Ngoài một vụ lúa mùa, nông dân xã Đàm Thủy còn trồng thêm vụ đông xuân, đưa tổng diện tích gieo trồng lúa, ngô, đậu tương, lạc... lên gần 500ha/vụ.[5] Trên địa bàn xã Đàm Thủy có mỏ mangan Lũng Phiắc, quặng măng gan lộ thiên ngay trong những hốc đá nên thuận lợi trong việc khai thác. Do nằm trên biên giới Việt Trung nên tại xã Đàm Thủy từng xảy ra tình trạng xuất lậu khoáng sản sang Trung Quốc.[6][7]